雞蛋是兒童食物過敏反應較常見的原因之一，其陽性率在兒童食物過敏中達35%，而成人過敏也高達12%。Greer labs 雞白蛋白過敏原 egg white XPF272D3A2.5，用于過敏原提取物檢測。

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